Rezept: Butter Chicken (Murgh Makhani, Huhn in Tomaten-Butter-Sauce)
Butter Chicken: ein Hauptgericht aus Indien. Gesamtzeit 2 Std. 20 Min., Aufwand: mittel, für 4 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Milch und Schalenfrüchte.
- Gesamt
- 2 Std. 20 Min.
- Portionen
- 4
- Aufwand
- mittel
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Land
- Indien
- Kategorie
- Hauptgericht
- Energiedichte
- mittel
- Ofen
- 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft), vorheizen
Passt für laut Zutatenliste
- Ohne Krebstiere
- Ohne Eier
- Ohne Fisch
- Ohne Erdnüsse
- Ohne Soja
- Ohne Sesam
- Ohne Sulfite
- Ohne Lupinen
- Ohne Weichtiere
- Ohne Schweinefleisch
- Ohne Alkohol
- Ohne Gelatine
- Ohne Palmöl
Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 700 g Hühneroberschenkel ohne Knochen
2 Hinweise
Enthält: tierische Zutaten, nicht vegetarische Zutaten
- 150 g dicker Joghurt
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
- 20 g Ingwer, gerieben
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 TL Garam Masala
6 Hinweise
Je nach Produkt mit: Sellerie, Gluten, Milch, Senf, Schalenfrüchten, tierischen Zutaten
- 1 TL Kaschmir-Chilipulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel
- 60 g Butter
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
- 120 ml Schlagobers
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
- 40 g Cashewkerne, in kochendem Wasser eingeweicht
1 Hinweis
Enthält: Schalenfrüchte
- 1 EL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schritt 1
Den Joghurt mit der Hälfte von Ingwer, Knoblauch und Gewürzen verrühren, würzen und das Huhn darin im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, besser über Nacht marinieren.
- Schritt 2
Das Huhn im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten braten oder in einer sehr heißen Pfanne anbraten, bis es dunkle Röststellen hat. Innen darf es noch nicht ganz durch sein, in der Sauce gart es fertig.
- Schritt 3
Die Butter schmelzen und die Zwiebel mit dem restlichen Ingwer und Knoblauch goldbraun braten. Tomaten und Gewürze zugeben und 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Schritt 4
Die Sauce mit den eingeweichten Cashewkernen völlig glatt pürieren und zurück in die Pfanne geben. Die Cashewkerne, nicht Mehl, geben der Sauce ihre Bindung.
- Schritt 5
Das Huhn zurück in die Sauce geben, die Sahne zugießen und bei niedriger Hitze mindestens 5 Minuten erwärmen, ohne dass es kocht, bis das Huhn durchgegart ist und innen kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist. Das Kasuri Methi zwischen den Handflächen zerreiben, einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Hinweise zu den Zutaten
FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:
Hinweise als Tabelle
| Eintrag | Hinweis | Zutaten |
|---|---|---|
| Gluten | Je nach Produkt mit Gluten | Garam Masala |
| Milch | Enthält Milch | Joghurt, Butter, Sahne |
| Je nach Produkt mit Milch | Garam Masala | |
| Schalenfrüchte | Enthält Schalenfrüchte | Cashewkerne |
| Je nach Produkt mit Schalenfrüchten | Garam Masala | |
| Sellerie | Je nach Produkt mit Sellerie | Garam Masala |
| Senf | Je nach Produkt mit Senf | Garam Masala |
| Vegetarisch | Enthält nicht vegetarische Zutaten | Hühneroberschenkel |
| Vegan | Enthält tierische Zutaten | Hühneroberschenkel, Joghurt, Butter, Sahne |
| Je nach Produkt mit tierischen Zutaten | Garam Masala |
Enthält
Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.
- Milch
- Joghurt, Butter, Sahne
- Schalenfrüchte
- Cashewkerne
- Vegetarisch: nicht vegetarische Zutaten
- Hühneroberschenkel
- Vegan: tierische Zutaten
- Hühneroberschenkel, Joghurt, Butter, Sahne
Meist mit
Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.
Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.
Je nach Produkt
Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.
- Gluten
- Garam Masala
- Milch
- Garam Masala
- Schalenfrüchte
- Garam Masala
- Sellerie
- Garam Masala
- Senf
- Garam Masala
- Vegan: tierische Zutaten
- Garam Masala
In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 702 kcal172 kcal je 100 g
Energiedichte: mittel, Stufe 3 von 4
- sehr leichtunter 60 kcal
- leicht60 bis 150 kcal
- mittel150 bis 400 kcal
- gehaltvollüber 400 kcal
Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.
Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.
- Fett
- 56,2 g13,8 g je 100 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 21,0 g5,1 g je 100 g
- Kohlenhydrate
- 10,6 g2,6 g je 100 g
- Zucker
- 8,2 g2,0 g je 100 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g0,6 g je 100 g
- Eiweiß
- 36,3 g8,9 g je 100 g
- Salz
- 0,42 g0,10 g je 100 g
Nährwerte als Tabelle
| pro Portion | je 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 702 kcal | 172 kcal |
| Fett | 56,2 g | 13,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21,0 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g | 2,6 g |
| Zucker | 8,2 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 36,3 g | 8,9 g |
| Salz | 0,42 g | 0,10 g |
Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.
Dieses Rezept in FoodAsu
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