Rezept: Tsatsiki

Name: Tsatsiki
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 500 g möglichst stichfester griechischer Joghurt (Fettgehalt ca. 10%); 1 kleine Salatgurke; 2-4 Knoblauchzehen nach Geschmack; 2 EL natives Olivenöl; 1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig (optional); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz

Tsatsiki: eine Sauce aus Griechenland. Aufwand: einfach, für 7 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Milch. Laut Zutatenliste ist es vegetarisch.

Portionen: 7
Aufwand: einfach

Vorbereitung: 20 Min.
Land: Griechenland
Kategorie: Sauce
Energiedichte: leicht

Passt für laut Zutatenliste

Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.

Zutaten

Für 7 Portionen

500 g möglichst stichfester griechischer Joghurt (Fettgehalt ca. 10%)
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
1 kleine Salatgurke
2-4 Knoblauchzehen nach Geschmack
2 EL natives Olivenöl
1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig (optional)
1 Hinweis
Je nach Produkt mit: Sulfiten
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Salatgurke schälen.
Schritt 2
Die Salatgurke längs vierteln und eventuell die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, damit das Tsatsiki nicht zu flüssig wird (hat man stichfesten Joghurt, ist dies nicht nötig). Alternativ dazu kann man die Gurke nach dem Raspeln mit Salz überstreuen, nach einer halben Stunde das ausgetretene Wasser abgießen und die Gurkenraspeln in einem Tuch abtropfen lassen.
Schritt 3
Mit der Küchenreibe in eine Schüssel raspeln.
Schritt 4
Wenn der Joghurt recht flüssig ist, kann man ihn auf ein Küchentuch aus Stoff (oder ein Passiertuch) geben und noch einiges an Flüssigkeit herauspressen.
Schritt 5
Anschließend den Joghurt zu den Gurkenraspeln in die Schüssel geben, gut vermischen und cremig rühren.
Schritt 6
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken und dazugeben, Olivenöl und ggf. Zitronensaft/Weißweinessig unterrühren.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Hinweise zu den Zutaten

FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:

Hinweise als Tabelle

Eintrag	Hinweis	Zutaten
Milch	Enthält Milch	Griechischer Joghurt
Sulfite	Je nach Produkt mit Sulfiten	Zitronensaft
Vegan	Enthält tierische Zutaten	Griechischer Joghurt

Enthält

Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.

Milch: Griechischer Joghurt
Vegan: tierische Zutaten: Griechischer Joghurt

Meist mit

Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.

Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.

Je nach Produkt

Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.

Sulfite: Zitronensaft

In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 131 kcal112 kcal je 100 g

Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4

sehr leichtunter 60 kcal
leicht60 bis 150 kcal
mittel150 bis 400 kcal
gehaltvollüber 400 kcal

Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.

Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.

Fett: 11,1 g9,4 g je 100 g
Gesättigte Fettsäuren: 5,2 g4,4 g je 100 g
Kohlenhydrate: 4,1 g3,5 g je 100 g
Zucker: 4,0 g3,4 g je 100 g
Ballaststoffe: 0,7 g0,6 g je 100 g
Eiweiß: 2,9 g2,4 g je 100 g
Salz: 0,09 g0,07 g je 100 g

Nährwerte als Tabelle

	pro Portion	je 100 g
Kalorien	131 kcal	112 kcal
Fett	11,1 g	9,4 g
Gesättigte Fettsäuren	5,2 g	4,4 g
Kohlenhydrate	4,1 g	3,5 g
Zucker	4,0 g	3,4 g
Ballaststoffe	0,7 g	0,6 g
Eiweiß	2,9 g	2,4 g
Salz	0,09 g	0,07 g

Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.

Dieses Rezept in FoodAsu

In der Einkaufslisten-App rechnest du die Mengen auf deine Portionen um und setzt die fehlenden Zutaten auf deine Einkaufsliste. Die Hinweise richten sich nach deinem Haushalt. Dort findest du über 300 Rezepte.

So geht's: Anleitung zu FoodAsu FoodAsu bei Google Play

Quelle und Lizenz