Rezept: Cottage Pie (Hackfleischauflauf mit Kartoffelhaube)

Name: Cottage Pie (Hackfleischauflauf mit Kartoffelhaube)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Cuisine: Großbritannien
Ingredients: 500 g Rinderfaschiertes; 2 Tomaten; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Butter; 1000 g mehlig kochende Erdäpfel; 50 g fein geriebener Cheddar; 1 EL getrockneter Majoran; 1 EL Tomatenketchup; frisch gemahlener Pfeffer; Salz

Cottage Pie: ein Hauptgericht aus Großbritannien und Irland. Gesamtzeit 1 Std. 10 Min., Aufwand: mittel, für 4 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Milch.

Gesamt: 1 Std. 10 Min.
Portionen: 4
Aufwand: mittel

Vorbereitung: 40 Min.
Land: Großbritannien, Irland
Kategorie: Hauptgericht
Energiedichte: leicht

Symbolbild: Cottage Pie (Hackfleischauflauf mit Kartoffelhaube) — Symbolbild

Passt für laut Zutatenliste

Ohne Gluten
Ohne Krebstiere
Ohne Eier
Ohne Fisch
Ohne Erdnüsse
Ohne Soja
Ohne Nüsse (Schalenfrüchte)
Ohne Sellerie
Ohne Sesam
Ohne Sulfite
Ohne Lupinen
Ohne Weichtiere
Ohne Schweinefleisch
Ohne Alkohol
Ohne Gelatine
Ohne Palmöl

Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g Rinderfaschiertes
2 Hinweise
Enthält: tierische Zutaten, nicht vegetarische Zutaten
2 Tomaten
1 Karotte
1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
2 EL Butter
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
1000 g mehlig kochende Erdäpfel
50 g fein geriebener Cheddar
3 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
Je nach Produkt mit: nicht vegetarischen Zutaten
1 EL getrockneter Majoran
1 EL Tomatenketchup
1 Hinweis
Je nach Produkt mit: Senf
frisch gemahlener Pfeffer
Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Tomaten küchenfertig vorbereiten und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel mit der Karotte schälen und fein wiegen.
Schritt 3
Das Gemüse in einer Kasserolle acht bis zehn Minuten in moderat heißem Butterschmalz anbraten.
Schritt 4
Das Hackfleisch in die Kasserolle geben, gut verteilen und weitere acht bis zehn Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Masse durch ein Sieb geben, die Flüssigkeit abtropfen lassen, alles wieder in die Kasserolle geben, mit dem Majoran würzen und das Hackfleisch mit einem Schuss Wasser und dem Ketchup 20 Minuten ganz leicht schmoren lassen (die Flüssigkeit sollte verdampft sein).
Schritt 6
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
Schritt 8
Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 9
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem, gesalzenem Wasser 20 Minuten garen.
Schritt 10
Die Kartoffeln abdämpfen lassen, mit der Presse durchdrücken, die Butter zugeben und mit einem Holzlöffel durcharbeiten.
Schritt 11
Schließlich den Käse unterrühren.
Schritt 12
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 13
Die Hackmasse in die Auflaufform geben und mit der Kartoffelmasse bedecken.
Schritt 14
Die Form in das heiße Backrohr geben und etwa dreißig Minuten backen lassen.
Schritt 15
Sofort servieren.

Hinweise zu den Zutaten

FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:

Hinweise als Tabelle

Eintrag	Hinweis	Zutaten
Milch	Enthält Milch	Butterschmalz, Butter, Cheddar
Senf	Je nach Produkt mit Senf	Ketchup
Vegetarisch	Enthält nicht vegetarische Zutaten	Rinderhackfleisch
Vegetarisch	Je nach Produkt mit nicht vegetarischen Zutaten	Cheddar
Vegan	Enthält tierische Zutaten	Rinderhackfleisch, Butterschmalz, Butter, Cheddar

Enthält

Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.

Milch: Butterschmalz, Butter, Cheddar
Vegetarisch: nicht vegetarische Zutaten: Rinderhackfleisch
Vegan: tierische Zutaten: Rinderhackfleisch, Butterschmalz, Butter, Cheddar

Meist mit

Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.

Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.

Je nach Produkt

Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.

Senf: Ketchup
Vegetarisch: nicht vegetarische Zutaten: Cheddar

Maßgeblich ist die Verpackung.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 677 kcal133 kcal je 100 g

Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4

sehr leichtunter 60 kcal
leicht60 bis 150 kcal
mittel150 bis 400 kcal
gehaltvollüber 400 kcal

Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.

Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.

Fett: 36,7 g7,2 g je 100 g
Gesättigte Fettsäuren: 19,0 g3,7 g je 100 g
Kohlenhydrate: 50,3 g9,9 g je 100 g
Zucker: 7,8 g1,5 g je 100 g
Ballaststoffe: 5,3 g1,0 g je 100 g
Eiweiß: 33,2 g6,5 g je 100 g
Salz: 0,53 g0,10 g je 100 g

Nährwerte als Tabelle

	pro Portion	je 100 g
Kalorien	677 kcal	133 kcal
Fett	36,7 g	7,2 g
Gesättigte Fettsäuren	19,0 g	3,7 g
Kohlenhydrate	50,3 g	9,9 g
Zucker	7,8 g	1,5 g
Ballaststoffe	5,3 g	1,0 g
Eiweiß	33,2 g	6,5 g
Salz	0,53 g	0,10 g

Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.

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Quelle und Lizenz