Rezept: Guacamole (Avocadodip)
Guacamole: eine Vorspeise aus Mexiko. Gesamtzeit 15 Min., Aufwand: einfach, für 4 Portionen. Laut Zutatenliste ist es vegan.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Aufwand
- einfach
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Land
- Mexiko
- Kategorie
- Vorspeise
- Energiedichte
- leicht
Passt für laut Zutatenliste
- Vegan
- Vegetarisch
- Ohne Gluten
- Ohne Krebstiere
- Ohne Eier
- Ohne Fisch
- Ohne Erdnüsse
- Ohne Soja
- Ohne Milch
- Ohne Nüsse (Schalenfrüchte)
- Ohne Sellerie
- Ohne Senf
- Ohne Sesam
- Ohne Sulfite
- Ohne Lupinen
- Ohne Weichtiere
- Ohne Schweinefleisch
- Ohne Alkohol
- Ohne Gelatine
- Ohne Palmöl
Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 Avocados, reif
- 1 Limette, ausgepresst
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt
- 3 Zweige Koriandergrün
- 1 Tomate, entkernt und gewürfelt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schritt 1
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Eine reife Avocado gibt unter dem Finger nach, ohne einzufallen.
- Schritt 2
Limettensaft und Salz sofort zugeben. Die Säure muss das Fruchtfleisch erreichen, bevor es braun wird.
- Schritt 3
Mit einer Gabel zu einer groben, ungleichmäßigen Masse zerdrücken. Avocadostücke sollen bleiben – genau diese Konsistenz ist gewollt.
- Schritt 4
Zwiebel, Jalapeño und Koriandergrün unterheben, abschmecken und mit Salz oder Limette nachwürzen. Die Tomate kommt zuletzt und behutsam dazu, damit nicht alles wässrig wird.
- Schritt 5
Sofort servieren. Muss die Guacamole warten, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken – die Luft lässt sie dunkel werden.
Hinweise zu den Zutaten
Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.
In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 151 kcal93 kcal je 100 g
Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4
- sehr leichtunter 60 kcal
- leicht60 bis 150 kcal
- mittel150 bis 400 kcal
- gehaltvollüber 400 kcal
Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.
Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.
- Fett
- 12,8 g7,9 g je 100 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g1,6 g je 100 g
- Kohlenhydrate
- 3,6 g2,2 g je 100 g
- Zucker
- 3,6 g2,2 g je 100 g
- Ballaststoffe
- 5,0 g3,1 g je 100 g
- Eiweiß
- 2,0 g1,2 g je 100 g
- Salz
- 0,02 g0,01 g je 100 g
Nährwerte als Tabelle
| pro Portion | je 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 151 kcal | 93 kcal |
| Fett | 12,8 g | 7,9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 2,2 g |
| Zucker | 3,6 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 5,0 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 2,0 g | 1,2 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.
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