Rezept: Bibimbap (Reisschale mit Gemüse, Rindfleisch und Ei)
Bibimbap: ein Hauptgericht aus Südkorea. Gesamtzeit 1 Std., Aufwand: einfach, für 4 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Eier, Soja und Sesam.
- Gesamt
- 1 Std.
- Portionen
- 4
- Aufwand
- einfach
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Land
- Südkorea
- Kategorie
- Hauptgericht
- Energiedichte
- leicht
Passt für laut Zutatenliste
- Ohne Krebstiere
- Ohne Fisch
- Ohne Erdnüsse
- Ohne Milch
- Ohne Nüsse (Schalenfrüchte)
- Ohne Sellerie
- Ohne Senf
- Ohne Sulfite
- Ohne Lupinen
- Ohne Weichtiere
- Ohne Schweinefleisch
- Ohne Alkohol
- Ohne Gelatine
- Ohne Palmöl
Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g gekochter Rundkornreis
1 Hinweis
Je nach Produkt mit: Gluten
- 250 g Rindfleisch, in dünnen Streifen
2 Hinweise
Enthält: tierische Zutaten, nicht vegetarische Zutaten
- 200 g Spinat
- 150 g Sojabohnensprossen
1 Hinweis
Enthält: Soja
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 150 g Shiitake-Pilze
- 4 Eier
2 Hinweise
Enthält: Eier, tierische Zutaten
- 4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
2 Hinweise
Enthält: Soja
Meist mit: Gluten
- 3 EL Sesamöl
1 Hinweis
Enthält: Sesam
- 2 EL Sojasauce
2 Hinweise
Enthält: Soja
Meist mit: Gluten
- 3 Knoblauchzehen
- Sesam nach Geschmack
1 Hinweis
Enthält: Sesam
- 1 Prise Salz
- etwas Öl zum Braten
Zubereitung
- Schritt 1
Das Rindfleisch 20 Minuten in Sojasauce, Knoblauch und 1 EL Sesamöl marinieren.
- Schritt 2
Den Spinat in kochendem Wasser 30 bis 60 Sekunden blanchieren, bis er zusammengefallen ist, gut ausdrücken und mit Sesamöl und einer Prise Salz anmachen. Die Sprossen im selben Wasser 3 Minuten kochen, abtropfen lassen und ebenso anmachen, zusätzlich mit Knoblauch.
- Schritt 3
Karotte und Pilze getrennt jeweils ein paar Minuten braten, bis die Karotte noch Biss hat und die Pilze Farbe angenommen haben, und einzeln würzen. Die Pfanne muss dazwischen nicht ausgewaschen werden.
- Schritt 4
Das Rindfleisch bei hoher Hitze etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis alle Streifen rundum braun sind und innen nichts Rohes mehr zu sehen ist. Die Eier separat braten, bis das Eiklar fest ist und das Eigelb noch flüssig bleibt.
- Schritt 5
Den heißen Reis auf Schalen verteilen, Gemüse und Rindfleisch in Abschnitten anrichten und mit je einem Ei und 1 EL Gochujang belegen. Gemischt wird von jedem selbst.
Hinweise zu den Zutaten
FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:
Hinweise als Tabelle
| Eintrag | Hinweis | Zutaten |
|---|---|---|
| Gluten | Meist mit Gluten | Gochujang, Sojasauce |
| Je nach Produkt mit Gluten | Reis | |
| Eier | Enthält Eier | Ei |
| Soja | Enthält Soja | Sojasprossen, Gochujang, Sojasauce |
| Sesam | Enthält Sesam | Sesamöl, Sesam |
| Vegetarisch | Enthält nicht vegetarische Zutaten | Rindfleisch |
| Vegan | Enthält tierische Zutaten | Rindfleisch, Ei |
Enthält
Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.
- Eier
- Ei
- Soja
- Sojasprossen, Gochujang, Sojasauce
- Sesam
- Sesamöl, Sesam
- Vegetarisch: nicht vegetarische Zutaten
- Rindfleisch
- Vegan: tierische Zutaten
- Rindfleisch, Ei
Meist mit
Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.
- Gluten
- Gochujang, Sojasauce
Je nach Produkt
Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.
- Gluten
- Reis
In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 493 kcal112 kcal je 100 g
Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4
- sehr leichtunter 60 kcal
- leicht60 bis 150 kcal
- mittel150 bis 400 kcal
- gehaltvollüber 400 kcal
Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.
Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.
- Fett
- 20,4 g4,7 g je 100 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g1,0 g je 100 g
- Kohlenhydrate
- 41,3 g9,4 g je 100 g
- Zucker
- 4,1 g0,9 g je 100 g
- Ballaststoffe
- 6,4 g1,5 g je 100 g
- Eiweiß
- 32,4 g7,4 g je 100 g
- Salz
- 3,06 g0,70 g je 100 g
Nährwerte als Tabelle
| pro Portion | je 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 493 kcal | 112 kcal |
| Fett | 20,4 g | 4,7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 41,3 g | 9,4 g |
| Zucker | 4,1 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 32,4 g | 7,4 g |
| Salz | 3,06 g | 0,70 g |
Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.
Dieses Rezept in FoodAsu
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