Rezept: Menemen (Rührei mit Tomaten und Spitzpaprika)
Menemen: ein Frühstück aus der Türkei. Gesamtzeit 30 Min., Aufwand: einfach, für 2 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Eier und Milch.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 2
- Aufwand
- einfach
Passt für laut Zutatenliste
- vegetarisch möglich
- Ohne Gluten
- Ohne Krebstiere
- Ohne Fisch
- Ohne Erdnüsse
- Ohne Soja
- Ohne Nüsse (Schalenfrüchte)
- Ohne Sellerie
- Ohne Senf
- Ohne Sesam
- Ohne Sulfite
- Ohne Lupinen
- Ohne Weichtiere
- Ohne Schweinefleisch
- Ohne Alkohol
- Ohne Gelatine
- Ohne Palmöl
Das Rezept ist vegetarisch, wenn du bei diesen Zutaten auf die Zutatenliste des Produkts achtest: Salzlakenkäse.
Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.
Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 reife Tomaten, geschält und gehackt
- 2 lange grüne Spitzpaprika
- 4 Eier
2 Hinweise
Enthält: Eier, tierische Zutaten
- 20 g Butter
2 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salzlakenkäse (Beyaz Peynir) nach Geschmack
3 Hinweise
Enthält: Milch, tierische Zutaten
Je nach Produkt mit: nicht vegetarischen Zutaten
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schritt 1
Die Spitzpaprika in Ringe schneiden und in Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden.
- Schritt 2
Die Tomaten dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Warten, bis sich das Öl absetzt und an den Rändern glänzt: Das ist das Zeichen, dass das Wasser verdampft ist.
- Schritt 3
Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Eier direkt in die Sauce schlagen und die Paprikaflocken darüberstreuen. Langsam und nur zwei- oder dreimal umrühren, sodass Schlieren von Dotter bleiben.
- Schritt 4
Vom Herd nehmen, sobald das Eiklar vollständig gestockt ist und das Eigelb noch flüssig: Die Pfanne gart den Rest. Oregano und Käse darüberstreuen.
Hinweise zu den Zutaten
FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:
Hinweise als Tabelle
| Eintrag | Hinweis | Zutaten |
|---|---|---|
| Eier | Enthält Eier | Ei |
| Milch | Enthält Milch | Butter, Salzlakenkäse |
| Vegetarisch | Je nach Produkt mit nicht vegetarischen Zutaten | Salzlakenkäse |
| Vegan | Enthält tierische Zutaten | Ei, Butter, Salzlakenkäse |
Enthält
Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.
- Eier
- Ei
- Milch
- Butter, Salzlakenkäse
- Vegan: tierische Zutaten
- Ei, Butter, Salzlakenkäse
Meist mit
Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.
Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.
Je nach Produkt
Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.
- Vegetarisch: nicht vegetarische Zutaten
- Salzlakenkäse
In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 361 kcal78 kcal je 100 g
Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4
- sehr leichtunter 60 kcal
- leicht60 bis 150 kcal
- mittel150 bis 400 kcal
- gehaltvollüber 400 kcal
Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.
Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.
- Fett
- 24,4 g5,3 g je 100 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,6 g1,9 g je 100 g
- Kohlenhydrate
- 14,6 g3,1 g je 100 g
- Zucker
- 14,6 g3,1 g je 100 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g1,2 g je 100 g
- Eiweiß
- 16,7 g3,6 g je 100 g
- Salz
- 0,42 g0,09 g je 100 g
Nährwerte als Tabelle
| pro Portion | je 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 361 kcal | 78 kcal |
| Fett | 24,4 g | 5,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8,6 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g | 3,1 g |
| Zucker | 14,6 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 16,7 g | 3,6 g |
| Salz | 0,42 g | 0,09 g |
Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.
Dieses Rezept in FoodAsu
In der Einkaufslisten-App rechnest du die Mengen auf deine Portionen um und setzt die fehlenden Zutaten auf deine Einkaufsliste. Die Hinweise richten sich nach deinem Haushalt. Dort findest du über 300 Rezepte.
