Rezept: Tortilla española (spanisches Kartoffelomelett)
Tortilla española: ein Hauptgericht aus Spanien. Gesamtzeit 55 Min., Aufwand: einfach, für 4 Portionen. Laut Zutatenliste enthält das Rezept Eier. Laut Zutatenliste ist es vegetarisch.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Aufwand
- einfach
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Land
- Spanien
- Kategorie
- Hauptgericht
- Energiedichte
- leicht
Passt für laut Zutatenliste
- Vegetarisch
- Ohne Gluten
- Ohne Krebstiere
- Ohne Fisch
- Ohne Erdnüsse
- Ohne Soja
- Ohne Milch
- Ohne Nüsse (Schalenfrüchte)
- Ohne Sellerie
- Ohne Senf
- Ohne Sesam
- Ohne Sulfite
- Ohne Lupinen
- Ohne Weichtiere
- Ohne Schweinefleisch
- Ohne Alkohol
- Ohne Gelatine
- Ohne Palmöl
Grundlage ist die Zutatenliste dieses Rezepts. Was in einem Produkt aus dem Laden steckt, steht auf der Packung. Maßgeblich ist die Verpackung.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Erdäpfel, in dünnen Scheiben
- 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 6 Eier
2 Hinweise
Enthält: Eier, tierische Zutaten
- 400 ml Olivenöl (fast alles kommt zurück in die Flasche)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schritt 1
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es warm, aber nicht heiß ist: Eine hineingelegte Kartoffelscheibe soll nur leise zischen, nicht prasseln. Erdäpfel und Zwiebel zugeben und salzen.
- Schritt 2
20 Minuten sanft im Öl garen und dabei ab und zu vorsichtig wenden. Sie sind fertig, wenn sich eine Scheibe am Pfannenrand leicht zerdrücken lässt. In einem Sieb abtropfen lassen, die Erdäpfel aufheben.
- Schritt 3
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und die warmen Erdäpfel unterheben. 10 Minuten ziehen lassen: Die Erdäpfel geben Stärke ab, und dadurch hält die Tortilla zusammen.
- Schritt 4
Die Masse in eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser und einem Löffel Öl gießen und bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten garen, bis die Unterseite goldgelb ist und die Ränder fest sind; dabei die Ränder mit einem Pfannenwender zur Mitte schieben.
- Schritt 5
Mit einem Teller abdecken, in einer Bewegung wenden und die Tortilla mit der rohen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen. Nach 3 weiteren Minuten ist die Mitte noch leicht flüssig, und so soll es sein.
Hinweise zu den Zutaten
FoodAsu prüft jede Zutat gegen 20 Einträge zum Meiden. Bei diesem Rezept gibt es diese Hinweise:
Hinweise als Tabelle
| Eintrag | Hinweis | Zutaten |
|---|---|---|
| Eier | Enthält Eier | Ei |
| Vegan | Enthält tierische Zutaten | Ei |
Enthält
Die Zutat ist der Eintrag oder enthält ihn.
- Eier
- Ei
- Vegan: tierische Zutaten
- Ei
Meist mit
Die meisten Produkte dieser Art enthalten den Eintrag.
Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.
Je nach Produkt
Es kommt auf das Produkt an, das du verwendest.
Zu diesem Rezept gibt es keinen Hinweis.
In der App siehst du diese Hinweise nur für die Personen in deinem Haushalt, die sie betreffen. Maßgeblich ist die Verpackung.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 315 kcal121 kcal je 100 g
Energiedichte: leicht, Stufe 2 von 4
- sehr leichtunter 60 kcal
- leicht60 bis 150 kcal
- mittel150 bis 400 kcal
- gehaltvollüber 400 kcal
Die Energiedichte zeigt, wie viele Kilokalorien 100 g des Gerichts haben.
Berechnet aus den rohen Zutaten; beim Kochen ändert sich das Gewicht.
- Fett
- 15,8 g6,0 g je 100 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,0 g1,1 g je 100 g
- Kohlenhydrate
- 28,8 g11,0 g je 100 g
- Zucker
- 3,3 g1,2 g je 100 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g1,0 g je 100 g
- Eiweiß
- 13,1 g5,0 g je 100 g
- Salz
- 0,31 g0,12 g je 100 g
Nährwerte als Tabelle
| pro Portion | je 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 315 kcal | 121 kcal |
| Fett | 15,8 g | 6,0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,0 g | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 28,8 g | 11,0 g |
| Zucker | 3,3 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 13,1 g | 5,0 g |
| Salz | 0,31 g | 0,12 g |
Ohne Salz nach Geschmack. Berechnet aus den rohen Zutaten mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), CC BY 4.0.
Dieses Rezept in FoodAsu
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